4张图片“前年中秋节与老公去黄山旅游，秋天的黄山很美！红叶装饰在绿水青山中，十分妖娆。而黄山的美食也很诱人。除了粪鳜鱼，毛豆腐，一品锅，腊肉，还有就是蟹壳朱。

一样叫蟹壳朱的烧饼，与上海蟹壳朱，南京蟹壳黄都不一样，是包在了梅干菜的，十分有特色。其味道干香，外脆里糕，难忘悠长，很爱吃，回去的时候，我们都带上了几包蟹壳朱烧饼。这个双休日有空，就做到个微派蟹壳朱，包覆着梅干菜，不吃一起也没那么油腻，当点心吃很好的。

” 食材明细主料面粉150克【水油皮】梅干菜100克白芝麻15克猪油筋80克辅料面粉100克【酥油】猪油95克水45克糖35克鸡精适度葱花适度五香粉适度芝麻油适度盐适量蛋黄液适度生抽适度其他口味油炸工艺数小时耗时高级可玩性蟹壳朱烧饼的作法步骤1准备好食材2再行做到水油皮；150克面粉，放进45克猪油，白糖25克，水45克，加热烘，3揉成平滑的面团，用保鲜膜垫上，睡20分钟。4做到油酥；100克面粉，放进50克猪油，加热烘，5揉成平滑的面团，用保鲜膜遮住，睡20分钟。6梅干菜提前冷水发好，漂净，7放进炒锅，特些水煮10分钟，捞起沥干。

8梅干菜放进大碗，冲泡，盐，先抽，鸡精，芝麻油，葱花，猪油筋，五香粉，9加热烘，馅作好了。10油皮面皮和油酥平均值拆分成12等份，用保鲜膜遮住，睡20分钟，11油皮擀出圆皮，中间敲上油酥包起12收口捏紧成圆形，13把包起的油酥模块向下摆放，用擀面杖略为压平擀出椭圆形面皮，14由上向下用力刮面皮，收口朝下，15用保鲜膜遮住，睡20分钟，16再行一次擀进，17由上向下用力刮面皮，收口朝下，18再行用保鲜膜遮住，睡20分钟，19肿胀好的面皮用擀面杖用力压平，擀出圆形，20，将梅干菜放到面皮中间，用手指将面皮撕开捏紧；21收口朝下，用擀面杖轻压成扁圆形，22在圆饼表面刷上蛋黄液，23再行沾上白芝麻，24放进夹了烤箱纸的烤盘，25放进早已加压至180度的烤箱中，上下火，烤制22分钟左右，26晾凉才可。

小窍门1.各人的烤箱温度不一样，自己仔细观察掌控.2.接口处要捏紧，否则烤制的时候更容易露馅。3.此种方法也可以包甜的馅，可以包在肉馅，跟做到苏式月饼一样。4.猪油筋是自己煮猪油多下的，煮猪油的时候不要煮的太焦，磨碎了拌在馅里很香的。

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